Couteaux japonais · Seki · Sakai · Tsubame-Sanjo
Le bon couteau japonais, choisi pour vous
Une sélection courte de couteaux fabriqués au Japon, expliqués simplement : pour quoi faire, quel acier, comment l'entretenir. Livrés en Belgique, France, Luxembourg.
刃 · Les lames
Choisir par usage
Chaque forme de lame a son geste. Commencez par ce que vous cuisinez le plus.
道 · Le chemin
Trois niveaux, pas deux cents références
Pour savoir tout de suite où regarder, selon votre usage et votre budget.
Découvrir
Autour de 65 à 90 €
Un premier couteau japonais, facile à vivre, qui change déjà tout par rapport à un couteau de supermarché.
Cuisiner tous les jours
Autour de 100 à 130 €
Des lames plus fines et plus dures, qui gardent leur tranchant. Le bon choix pour qui cuisine chaque soir.
Offrir, transmettre
À partir de 150 €
Damas, acier carbone, coffrets d'atelier : des pièces qui se gardent toute une vie, et qui se racontent.
Soyez prévenu à l'ouverture
La boutique ouvre bientôt. Laissez votre adresse : vous serez le premier informé, avec 10 % sur votre premier couteau.
産地 · Les ateliers
Trois villes de couteliers
Chaque couteau indique sa ville et son atelier. C'est notre façon de garantir qu'il vient vraiment du Japon.
La capitale japonaise de la coutellerie, héritière des forgerons de sabres. Aciers modernes et lames damassées.
La ville des couteaux des chefs japonais, réputée pour l'acier carbone et les lames affûtées d'un seul côté.
Le berceau de la métallurgie fine au Japon : des couteaux robustes, précis et faciles à entretenir.
学 · Les guides
Bien choisir, bien entretenir
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